Receitas de Microondas
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Peito de frango no microondas
Ingredientes
6 bifes de peito de frango
2 tomates cortados em rodelas
2 cebolas cortadas em rodelas
sumo de 1 limão
sal
salsa a gosto.
Modo de preparo
Tempere os bifes com o sumo de limão, o sal e a salsa. Ponha-os numa travessa que possa ir ao microondas e cubra-os com as rodelas de tomate e cebola. Leve ao microondas em potência máxima durante 8 minutos.
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Receita de Arroz preguiçoso de microondas
Ingredientes
3 xícara (chá) de arroz cru
1 lata de molho de tomate temperado
1 peito de frango cozido e desfiado
Água suficiente para o cozimento
300 gramas de queijo mussarela
100 gramas de queijo parmesão
1 lata de ervilha escorridas
1 lata de palmito picado
50 gramas de margarina
4 ovos batidos
Modo de preparo
Misture todos os ingredientes em uma travessa, própria para microondas, e acrescente a água suficiente para o cozimento.
Leve em torno de 50 minutos, dependendo da potência do microondas.
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Receita de Arroz com couve flor Microondas
Ingredientes
1/2 xícara (chá) de cebola picada
2 colheres (sopa) de manteiga
1 dente de alho espremido
1/2 xícara (chá) de arroz
3 xícaras (chá) de caldo de galinha
Sal e pimenta do reino à gosto
1 couve flor média separada em florzinhas
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
2 colheres (sopa) de salsinha picada
Modo de preparo
Coloque em uma forma refratária de 25cm de diâmetro a cebola, a manteiga e o alho.
Leve ao microondas, em potência alta, por 4 minutos, mexendo uma vez, na metade do tempo.
Junte o arroz e o caldo de galinha.
Tempere à gosto e misture bem.
Cubra com filme plástico, deixando uma pequena abertura e cozinhe por mais 20 minutos.
Adicione a couve flor e leve novamente ao microondas, em potência média, por 10 minutos.
Deixe descansar por 5 minutos.
Polvilhe com queijo ralado e com a salsinha.
Sirva bem quente.
Rendimento: 4 porções
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Receita de Arroz com champignom microondas
Ingredientes
1 ½ colher (sopa) de tomilho picado
2 colher (sopa) de margarina
1 xícara (chá) de caldo de galinha
3/4 xícara (chá) de arroz
100g de champignon em lâminas
Salsa picada para salpicar
1 cebola pequena picada
Modo de preparo
Em um refratário, misture todos os ingredientes.
Cubra com água e leve ao microondas, em potência alta, por 10 minutos ou até ferver.
Mexa e cozinhe, em potência média, por mais 30 minutos ou até o arroz cozinhar e secar.
Deixe descansar por 5 minutos.
Salpique com salsa picada.
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Receita de Arroz chinês no microondas
Ingredientes:
1 ½ colher (sopa) de molho de soja (shoyu)
2 ovos batidos
2 xícaras (chá) de água quente
2 cubos de caldo de galinha
2 xícaras (chá) de arroz
1 colher (sopa) de margarina
2 colheres (sopa) de cebolinha verde
2 colheres (sopa) de cebola picadinh
Preparo:
Pique a cebola e a cebolinha verde, bata os ovos e reserve.
Num recipiente, coloque a cebola, a margarina.
Leve ao forno por 2 minutos na potência máxima, para fritar.
Dissolva o caldo de galinha na água quente, junte a cebola e o arroz.
Cubra o recipiente e leve ao microondas.
Cozinhe por 8 a 10 minutos na potência máxima, até a água começar a ferver.
Deixe por 5 a 6 minutos no tempo de espera, com o recipiente coberto, até a água ser totalmente absorvida.
Misture ao arroz os ovos e o molho de soja.
Volte ao microondas por 2 a 4 minutos na potência máxima, com o recipiente destampado, até os ovos cozinharem, mexendo eventualmente.
Afofe com o garfo antes de servir.
Rendimento: 6 pessoas
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Receita de Arroz caprichado microondas
Ingredientes
1 copo de arroz
1 lata de seleta de legumes
100g de queijo mussarela
4 fatias de queijo branco
100g de presunto
1 colher (café) de tempero pronto
Modo de preparo
Corte em cubinhos o queijo branco, o presunto e desfie a mussarela.
Coloque em um pirex o arroz com o tempero e dois copos d'água e leve ao microondas em potência alta por 15 minutos.
Após 9 minutos coloque a lata de seleta de legumes, os queijos e presunto em cubinhos, mexa bem e mais 3 minutos em potência alta.
Depois de pronto adicione (se quiser) queijo ralado e pronto.
É só servir.
Rendimento: 2 porções
Receita de Arroz à piamontese Microondas
Ingredientes
- 100 g de manteiga
- 1/2 xícara (chá) de champignons em conserva
- 2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido
- 1 xícara (chá) de vinho branco suave
- 1 pitada de açafrão
- 2 tabletes de caldo de galinha
- 3 tomates sem semente picadinhos
- 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
Modo de preparo
- Coloque em um recipiente refratário a metade da manteiga, os champignons cortados em fatias finas, o arroz, o vinho, o açafrão e os tabletes de caldo de galinha dissolvidos em 2 xícaras (chá) de água fervente.
- Tampe e leve ao microondas em potência alta por 15 minutos.
- Retire, junte os tomates e coloque novamente no microondas por 4 minutos.
- Para terminar, misture a manteiga restante e o queijo ralado, deixe cerca de 5 minutos em tempo de espera, sirva a seguir.
Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 30 minutos
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Receita de Arroz à parmegiana Microondas
Ingredientes
2 xícara (chá) de arroz
2 colheres (sopa) de óleo
1 dente de alho
1/2 xícara (chá) de cado de carne
3 xícaras (chá) de água fervente
500 g de carne moída
1 tomate picado
1 cebola ralada
1 pitada de açúcar
300 g de mussarela fatiada
Requeijão ralado
Sal, salsinha e cebolinha picada a gosto
Modo de preparo
Leve ao fogo metade do óleo, doure o alho e refogue o arroz.
Adicione o caldo de carne, a água e o sal.
Cozinhe até ficar macio.
À parte refogue a carne no óleo restante.
Acrescente o tomate, a cebolinha e o açúcar.
Tempere com sal e deixe cozinhar por 10 minutos.
Em um refratário untado, arrume o arroz em camadas alternadas com a carne moída e a mussarela.
Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno quente por 10 minutos, ou microondas até o queijo derreter.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 10 minutos
Receita de Arroz à grega de Microondas
Ingredientes
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1 xícara (chá) de arroz
1 xícara (chá) de cenoura picada
1 xícara (chá) de pimentão picado
1 xícara (chá) de vagem picada
2 xícara (chá) de água
1 colher (sopa) de óleo
1 colher (chá) de sal
1 cebola pequena picada
Modo de preparo
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Misture todos os ingredientes na arrozeira.
Tampe e leve ao microondas po 12 a 15 minutos na potência máxima.
Espere 10 minutos e abafe antes de servir.
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Receita de Antepasto surpresa microondas
Ingredientes
100grs de camarões descascados (ou de caudas de lagostins, ou de pitus)
4 ovos frescos
1 ou 2 pimentões vermelhos ou amarelos (300grs no total)
1 tomate maduro (cerca de 100grs) ou purê de tomate
1 alho poró
1 dente de alho pequeno
1 punhadinho de cebolinha de cheiro
Algumas folhas de manjericão fresco
1 pouco de açúcar
Molho inglês
1 pouco de óleo
Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
Lave os pimentões, corte-os, tire a semente.
Depois coloque-os no liquidificador, junto com as folhas de manjericão e o alho poró cortado em pedacinhos, e bata até obter um creme.
Despeje-o então em um recipiente apropriado para microondas, adicione o dente de alho socado (deverá ser retirado depois) e uma pitada de açúcar.
Mexa e leve o recipiente ao forno por 5 minutos na potência máxima, lembrando-se de mexer na metade do tempo.
Terminado o cozimento, coloque sal e mantenha o molho aquecido.
Cuide para que os camarões fiquem bem limpos, lave-os e corte-os em fatias, depois coloque-os em um prato, regue com algumas gotas de molho inglês e polvilhe uma pitada de sal e uma de pimenta.
Unte quatro forminhas com bem pouco óleo e coloque os camarões no fundo de cada uma.
Quebre um ovo dentro de cada uma, fure as gemas com um palito, coloque sal e pimenta.
Acomode as forminhas, em círculo, em uma travessa rasa, ou outro recipiente raso e plano, apropriada para microondas, cubra com uma folha de papel manteiga e leve ao forno, programado na potência máxima, por 2 minutos e meio.
Rode o recipiente na metade do tempo, se o forno não tiver prato giratório.
Depois, deixe por 1 minuto no forno desligado.
Pique a cebolinha de cheiro.
Despeje o molho preparado em uma travessa mais ou menos funda e vire sobre ele o conteúdo das forminhas.
Polvilhe com a cebolinha de cheiro e sirva.
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Receita de Antepasto de tomate delícia microondas
Ingredientes
4 tomates vermelhos grandes
1 colher (sopa) rasas de açúcar
1 colher (chá) de sal
1 colher (sobremesa) de manjericão seco ou várias folinhas do fresco
Azeite a gosto
Modo de preparo
Lave bem os tomates, retire as sementes e pique em quadradinhos não muito pequenos.
Coloque em um recipiente de vidro.
Salpique o sal e o açucar por cima.
Regue com o azeite a vontade.
Junte o manjericão misture bem.
Coloque no microondas de 2 em 2 minutos, mexendo nos intervalos, até virar uma pasta com pedaços.
Corrija o sal e o açúcar para que fique agridoce.
Sirva com torradinhas.
Fica bom também como molho para macarrão.
Rendimento: 15 porções
Tempo de preparo: 15 minutos
Dificuldade: Fácil
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Receita de Antepasto de berinjela microondas
Ingredientes
1 berinjela bem grande cortada em finas fatias e bem pequeninas
1/2 pimentão verde
1/2 pimentão amarelo ou vermelho
1/2 xícara (chá) vinagre
1/2 xícara (chá) de azeite
1 cebola picadinha
3 colheres (sopa) de manjericão picado ou oregano
1 dente de alho bem picadinho
2 colheres (sopa) de azeitonas fatiadas
Modo de preparo
Misture tudo em um refratário e leve ao microondas por 8 minutos.
Misture tudo muito bem e volte ao microondas em temperatura maxima por 12 minutos, ou até que fique em uma textura que lhe agrade deixe dentro do forno até esfriar.
Fica melhor no dia seguinte.
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Receita de Anel de camarão e frutos do mar microondas
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Receita de Amendoim salgado torrado microondas
Ingredientes
1 xícara (chá) de amendoim crú
1 colher (sopa) de água, misturada com
1 colher (chá) de sal
Modo de preparo
Misture tudo muito bem e coloque em um refratário baixo, no microondas por 9 minutos, parando para mexer à cada 3 minutos.
Para manter a crocância, depois de frio, guarde em recipiente bem fechado.
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Receita de Abobrinha recheada microondas
Ingredientes:
2 abobrinhas verdes ou amarelas
1 lata de atum ou salmão
2 colheres (sopa) de alcaparras
2 colheres (sopa) de catchup
1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
2 colheres (sopa) de maionese
Molho inglês
Molho tabasco
Sal
Queijo parmesão ralado
Salsa para decoração
Azeite de oliva
Modo de preparo
Lave bem as abobrinhas.
Corte em fatias de 2 cm de espessura.
Polvilhe com bastante sal, deixe descansar por 30 minutos para retirar o sabor amargo.
Misture o atum ou salmão em lata, alcaparras, catchup, maionese, farinha de rosca.
Tempere com molho inglês e tabasco.
Prove e corrija o sal, se necessário.
Lave as abobrinhas novamente para retirar o sal.
Coloque-as em um prato refratário, cubra com filme plástico.
Leve ao microondas, na potência ALTA (100%), por 3 minutos ou até as abobrinhas estarem cozidas mas ainda firmes.
Retire as abobrinhas do microondas, escorra a água que se formou no cozimento.
Coloque 1 ou 2 colheres, de sopa, de recheio sobre cada fatia de abobrinha.
Polvilhe com queijo parmesão, decore com uma folhinha de salsa.
Coloque um fio fino de óleo de oliva por cima.
Leve ao microondas por mais 2 minutos até aquecer o recheio ou ao forno, por 15 minutos, para gratinar.
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Receita de Abobrinha com três queijos microondas
Ingredientes
- 1/2 kg de abobrinha ralada
- 1/2 pacote de sopa de queijo ralado
- 2 dentes de alho amassados
- 2 colheres (sopa) de salsa picada
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 4 colheres (sopa) de requeijão
- Queijo parmesão ralado e farinha de rosca para polvilhar
Modo de preparo
- Em um refratário, rale a abobrinha em ralo grosso e misture a sopa de queijo, o alho e a salsa picada.
- Regue com o azeite e leve ao microondas por 4 a 6 minutos na potência 10.
- Retire do forno, espalhe por cima o requeijão e polvilhe com o queijo parmesão ralado, misturado com a farinha de rosca.
- Coloque o refratário sobre o suporte metálico e leve ao Grill por 8 a 10 minutos para gratinar.
Dica: Se preferir, pode substituir por cenoura ou berinjela
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Receita de Abobrinha com manjericão microondas
Ingredientes
-
½ quilo de abobrinhas cortadas em cubos pequenos
2 colher (sopa) de manjericão fresco
½ xícara (chá) de água
1 tablete de caldo de carne
Modo de preparo
-
Aquecer a água por 1 minuto na potência alta.
Dissolver o caldo de carne na água quente.
Colocar a abobrinha em um refratário e regar com o caldo dissolvido.
Misturar junto o manjericão picado.
Tampar o refratário e levar ao microondas por 8 a 10 minutos na potência alta.
Mexer na metade do tempo. Aguardar 10 minutos em tempo de espera tampado.
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Receita de Abacaxi grelhado com vinho do porto microondas
Ingredientes
- ½ abacaxi pérola cortado em pedaços regulares
- 1 colher (sopa) de açúcar
- ½ xícara (chá) de vinho do porto
Modo de preparo
- Disponha os pedaços de abacaxi numa assadeira refratária sem sobrepô-los (se preferir, corte o abacaxi em fatias não muito finas).
- Polvilhe o açúcar.
-
Leve ao forno de microondas (aperte a tecla brown ou dourador) por 4
minutos, ou até o abacaxi ficar levemente dourado. - Retire do forno e reserve o abacaxi.
-
Na mesma assadeira, disponha o vinho do porto e volte ao forno de
microondas, na potência máxima, por 10 minutos, ou até encorpar um pouco. - Durante este tempo, mexa a calda por uma vez.
- Retire a calda do forno e sirva com o abacaxi.
Rendimento: 4 porções
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Receita de Bisteca de porco ao molho de tomate microondas
Ingredientes
- 4 bistecas de porco
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres (sopa) de folha de manjericão picada (opcional)
- 500 g de espaguete cozido
Molho
- 1kg de tomate maduro sem pele e sem semente, em quadrados de 2 cm
- 3 dentes grandes de alho em fatias finas
- 1/4 de colher (chá) de tomilho seco
- 1/4 de colher (chá) de orégano
- 2 colheres (sopa) de azeite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
- Em um pirex grande, coloque todos os ingredientes do molho e misture bem.
- Por cima, arrume as bistecas em uma só camada com o osso virado para as laterais do pirex.
- Cubra e leve ao microondas em potência alta por 6 minutos.
- Descubra, vire as bistecas, cubra novamente e devolva ao forno.
- Deixe cozinhar por mais 6 minutos.
- Tire do forno e descubra o pirex.
- Tempere as bistecas com sal e pimenta e salpique com manjericão.
- Transfira-as para um prato de servir.
- Arrume o espaguete em uma travessa e regue-o com o molho de tomate do pirex.
- Sirva em seguida.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 16 minutos
Bacalhau Prático ao Micro-ondas, Receita do meu grande Mestre e Chef Frederico Vasconcellos. Ficou nota 10.
Grande Almoço, rápido e fácil.
Bacalhau Prático ao Micro-ondas ( Receita do meu grande Mestre e Chef Frederico Vasconcellos)
300 g de bacalhau – Pode comprar já em lascas.
2 batatas médias
1 cebola média
1 pimentão pequeno amarelo
1 pimentão pequeno vermelho
10 azeitonas sem caroço – pretas ou verdes, de acordo com o gosto dela. As azeitonas verdes são mais firmes, pois ainda não amadureceram.
100 ml de azeite
Sal
Ramo de manjericão
Preparo:
Coloco o bacalhau na água de um dia para o outro, trocando a água uma única vez - Não deixo de dormir para tomar conta de bacalhau.
Corto as azeitonas em metades
Faço lascas grosseiras do bacalhau já dessalgado.
Descasco as batatas e as cebolas e corto-as em rodelas nem grossas e nem finas e os pimentões em tiras.
Num refratário redondo – ou direto em dois pratos, o que prefiro, usando metade da receita para cada um – coloco uma boa quantidade de azeite e faço camadas de bacalhau, cebola, pimentões e batata, deixando as batatas por cima. Espalho as metades de azeitona.
Espalho o restante do azeite sobre as batatas.
Levo ao micro-ondas em potência máxima por 7 minutos. – Tenho cuidado ao retirar do forno, pois o prato esquenta um pouco.
Experimento o sal e, se necessário, corrijo.
Coloco o ramo de manjericão para decorar e sirvo quente.
Chef Wilson.